O que fazer quando a coalhada fica mole?

O que fazer quando a coalhada fica mole?

Dica: a consistência da coalhada depende de marca para marca de leite e iogurte, caso ele fique mole com uma certa marca, tente trocar de marca na próxima vez.

Quanto tempo a coalhada pode ficar fora da geladeira?

7 dias Sua coalhada pode ser guardada na geladeira por 7 dias. Se quiser conservá-la por mais tempo, cubra-a com azeite (importante: o azeite costuma endurecer um pouco na geladeira, mas depois ele volta ao estado líquido normalmente).

Como salvar a coalhada seca?

Leve a vasilha para a geladeira e deixe o iogurte escorrer por 24h. Transfira a coalhada, já bem consistente, para outra vasilha de vidro esterilizada com tampa e armazene na geladeira por até 7 dias.

Porque minha coalhada deu errado?

Esta é outra indicação de que a cultura ficou tempo demais fermentando, ou a uma temperatura muito alta, e o iogurte pode ficar todo talhado. ... Isto também pode acontecer se o iogurte ficar muito tempo guardado.

Qual a durabilidade da coalhada seca?

A coalhada seca pode ser congelada por até 45 dias. Recomendamos o consumo em até uma semana na geladeira. Quanto tempo de cura? É a gosto, quanto mais tempo de cura (escorrendo o soro) mais acida e seca a coalhada ficará.

O que fazer quando o iogurte caseiro desanda?

Embora não seja o resultado mais desejável, não há problema. Tampe o recipiente com o (que era pra ser) iogurte e guarde na geladeira por pelo menos mais 6 horas. Se não engrossar, você pode tentar fazer outro iogurte a partir do iogurte líquido que deu errado.

Pode esquentar coalhada seca?

Se ficar muito grossa, adicione um pouco de leite para dar o ponto de mingau mole. 3) Transfira a coalhada para uma panela e aqueça em fogo médio, mexendo o tempo todo para não talhar. ... 7) Caso precise requentá-la, ponha a coalhada numa panela e mexa o tempo todo até esquentar, sem deixar ferver, para não talhar.