Como se escolhe o aipim?
Como se escolhe o aipim?
Para ter certeza de que está levando uma mandioca fresca para casa, quebre-a ao meio para se certificar de que o miolo está bem branquinho ou amarelo, dependendo do tipo. O miolo também precisa estar úmido e sem manchas. O mesmo funciona para a casca, que deve estar uniforme e sem manchas.
Quando a mandioca escurece pode comer?
É que a conclusão não poderia ser mais óbvia: se não passou de no máximo 2 dias que você comprou a mandioca, mesmo que ela pretejar um pouco, você pode cozinhar normalmente que o escurecimento irá desaparecer.
Quais os defeitos da mandioca frita?
TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;) Com um tempero delicioso, a mandioca vai ficar crocante por fora e macia por dentro: deliciosa! – 9 dentes de alho espremidos (se quiser adicionar mais, fica melhor ainda!) Acompanhada de um molhinho e uma boa cerveja, a mandioca frita vai ser sucesso! – Primeiramente, higienização!
Como amolecer a mandioca?
Para amolecer a mandioca, troque a água quente por fria. Tampe a panela e leve ao fogo. Depois da primeira fervura, a mandioca ficará macia. Para não levar pra casa mandioca estragada, na hora de escolher, quebre-as ao meio. Só leve pra casa as que estiverem branquinhas, sem nenhuma manchinha.
Como fritar a panela de mandioca?
Depois de cozida, descarte a água e retire cordão central fibroso que fica no meio da mandioca, e corte-as em palitos grossos. Depois é só levar para fritar em óleo quente, no fogo médio. Mexa delicadamente e em seguida tampe a panela. Deixe fritando por 5 minutinhos e só depois abra a panela. Deixe fritar mais um pouco, até dourar.
Como descascar a mandioca no congelador?
A primeira dica para facilitar o processo de cozimento, é descascar toda a mandioca e deixá-la no congelador por 30 minutos. Depois do tempo marcado, coloque-a direto na água fervente e deixe cozinhar. Se a mandioca demorar mais tempo que o esperado para cozinhar, troque a água já quente e fervente por água gelada!
