Como escolher frutas e verduras no mercado?

Como escolher frutas e verduras no mercado?

Evite os de casca clara e brilhante (indicam que foram colhidos antes da hora). Compre sempre os mais foscos. Não compre se as folhas ou flores estiverem esbranquiçadas ou amareladas. Não compre tomates com partes murchas: já estão passando do ponto.

Como escolher legumes no mercado?

Legumes e tubérculos Preste atenção nas texturas das cascas dos legumes, que devem ser lisas, sem partes meladas e sem feridas. Em relação aos tubérculos, o formato não importa tanto, mas a casca deve ser firme e sem manchas ou rugas. Cenoura, quiabo e pepino: Devem estar uniformes e com as cascas firmes.

Como escolher frutas no supermercado?

Compre apenas frutos que apresentem a “coroa”, esta parte só deve ser retirada na hora do consumo. Pressione o fruto com os dedos, se estiver muito duro, ainda está verde. Cascas com manchas e partes amolecidas perto da base indicam que está maduro demais. Folhas se soltando com facilidade indicam ponto ideal.

Como escolher bem as frutas?

A fruta está madura se pressionar o lado oposto ao cabo, ele cede à pressão dos dedos, mas sem que se rompa a casca. A casca bem enrugada e a cor amarela – escura indicam que está ótimo para consumo.

Como escolher as melhores verduras?

As verduras devem estar sempre com aparência e cheiro de frescas. As folhas precisam estar brilhantes e levemente úmidas, sem manchas escuras. Não leve para a casa se estiverem murchas ou com rasgos, pois pode ser sinal de mordida de insetos. Prefira sempre os legumes da estação, pois eles são mais frescos e saborosos.

O que são legumes e verduras?

Legumes e verduras são plantas ou parte de plantas que servem para o consumo humano. O nome verdura é utilizado quando as partes comestíveis do vegetal são folhas, flores e hastes. Já o nome legume é dado quando o que comemos são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra.

Qual a temperatura máxima para frutas e legumes?

Verduras e frutas sensíveis: 72 horas, a uma temperatura máxima de 10oC. Outras frutas e legumes crus na gaveta: 1 semana, a uma temperatura máxima de 10oC. Ovos: 2 semanas, a uma temperatura máxima de 10oC. Leites e queijos: 72 horas, a uma temperatura máxima de 10oC.

Como congelar legumes e verduras?

Existem várias maneiras de congelar legumes e determinadas verduras. Você pode congelá-los crus, cozidos ou usando a minha técnica favorita: o branqueamento. Branquear legumes significa escaldar os alimentos em água fervente e logo em seguida aplicar um choque térmico com água gelada.

Como conservar as frutas e verduras secas?

Imerja as frutas e as verduras nessa mistura e deixe-as descansando, completamente submersas, por cerca de 10 minutos. Após o processo, certifique-se de que todas estejam 100% secas antes de guardá-las na geladeira.