Como saber se o peixe é fresco?
Como saber se o peixe é fresco?
Não pode ter escamas soltas – As escamas dos peixes frescos estão sempre bem firmes e resistentes, o que indicam que a pesca foi recente. Devem também estar translúcidas, ou parcialmente transparentes, e brilhantes. Não pode ter olhos opacos – Os olhos do peixe fresco ocupam toda a cavidade, são brilhantes e salientes.
Como escolher o melhor peixe?
Atenção com as características do peixe
- A pele deve estar brilhante e seu muco – se houver – deve ser translúcido;
- A carne do peixe (caso opte por comprar filets) deve estar bem firme e elástica;
- Peixes inteiros devem ter olhos salientes e bem brilhantes;
- As escamas do peixe devem sempre estar bem aderidas à pele;
Como escolher filé de peixe?
Uma carne com textura firme e homogênea também é obrigatória. Ao apertar a barriga do peixe, seu dedo pode até fazer uma marca, mas ela deve sumir em pouco tempo; O peixe também não pode apresentar odores estranhos (de maresia, por exemplo), devendo apresentar um cheiro fresco e agradável.
O que comprar para um peixe?
Afinal, o que peixes comem? Eles preferem ração em flocos ou grãos. O alimento em flocos é o mais ideal e recomendado, pois, quando colocado na água, amolece e facilita para que o peixinho coma com tranquilidade. Já a ração granulada tem mais nutrientes, entretanto requer cuidados.
Como saber se o peixe está velho?
Peixe cru ou cozido: Sentir o cheiro Se o cheiro do peixe cru estiver muito intenso, com uma coloração marrom ou amarelada e os olhos do peixe não estiverem brilhantes, o peixe não deve ser consumido.
Como escolher filé de tilápia?
Sua pele deve ser úmida e bem aderida; Os olhos devem estar ocupando toda a cavidade ocular, estar brilhando (claro e com cores vivas). Caso estejam fundos, cinza ou esbranquiçados é mau sinal; Uma carne com textura firme e homogênea também é obrigatória.
