Como escolher o queijo brie?

Como escolher o queijo brie?

Predomínio da massa em volta da casca amarelada e elástica = queijo maduro; Massa quase desmanchando, derretendo = queijo muito maturado, com sabor forte.

Qual gosto do queijo brie?

O brie usa leite de vaca não pasteurizado. O formato é cilíndrico na fabricação, mas é vendido em pedaços em lojas e supermercados. O sabor é suave e levemente salgado. Tradicionalmente é consumido acompanhado por doces.

O que comer com queijo brie?

Servir o queijo brie com geleias ou mel são as formas mais comuns. Já que o brie harmoniza perfeitamente com molhos doces. Além disso, ele também pode ser servido acompanhado de pães franceses e torradas. O importante é escolher acompanhamentos leves, já que o sabor do brie é bastante delicado.

Como é feito o queijo brie?

Em homenagem a cidade de origem, Brie, na França, é produzido com leite cru de vaca. Sua casca branca aveludada é resultado da ação de um fungo – Penicillium camemberti – que promove a maturação de fora para dentro. Sua cor é pálida, sua textura macia, seu sabor é suave e intenso.

Quando o queijo brie está estragado?

A presença de mofo, uma mudança na cor, no cheiro ou no sabor do produto são sintomas de que o queijo não se encontra em bom estado. Para evitar problemas é melhor não o consumir, mas podemos determinar algumas exceções.

Pode comer a parte rosa do queijo reino?

A principal regra é: coma a casca de queijo se tiver vontade de comê-la. A casca tem a função de ajudar o queijo a desenvolver sua textura, sabor, aroma, manter sua umidade interna e evitar que estrague.

Como se come o queijo Brie?

Servir o queijo brie com geleias ou mel são as formas mais comuns. Já que o brie harmoniza perfeitamente com molhos doces. Além disso, ele também pode ser servido acompanhado de pães franceses e torradas. O importante é escolher acompanhamentos leves, já que o sabor do brie é bastante delicado.

Como cortar o queijo em fatias?

Corte o queijo em fatias, da ponta à casca. É errado cortar a pontinha do brie, já que ela é considerada a parte mais gostosa. Além disso, se você a deixar, mas a comer sozinho, seria considerado bem egoísta por quem entende de queijo, então tome cuidado. Para que todo o mundo sinta o gostinho, corte o brie sempre em triângulos.

Como fazer o queijo com pão?

Para uma opção bem simples, sirva o queijo com pão ou bolachas salgadas. Corte um pedaço de baguete ou algum outro pão cascudo e coma com o brie. É assim que os franceses costumam comê-lo, para que o acompanhamento, nesse caso o pão, não interfira no sabor do queijo. Essa apresentação, além de bem gostosa, ainda é superfácil de fazer.

Como conservar o queijo em geladeira?

Se estiver bem armazeno, o queijo dura até seis meses no freezer e, para descongelá-lo, conte com água fria ou com o micro-ondas. Deixe-o em temperatura ambiente por uma hora antes de servi-lo. Tire o queijo da geladeira e espere um tempinho, para que fique mais cremoso e saboroso.