Qual costela para fogo de chão?

Qual costela para fogo de chão?

O assador de carnes Ageu de Castro, de União da Vitória, na região sul do Paraná, ensina alguns truques para fazer uma suculenta costela no fogo de chão. Segundo Ageu, o corte mais utilizado é a costela de ripa porque ela tem ossos grandes e maior quantidade de carne.

Como fazer um boa costela na brasa?

MODO DE PREPARO : Espete a costela com o espeto para churrasco e leve à churrasqueira em fogo brando por 3 horas. Após as 3 horas, retire da churrasqueira, retire o papel alumínio e volte a churrasqueira em fogo brando por mais 30 minutos ou até dourar. Prato pronto é só servir e bom apetite!