Como escolher o lúpulo certo?
Como escolher o lúpulo certo?
Se você quiser caprichar no amargor, selecione um tipo com grande quantidade de alfa-ácidos, como o Target, o Challenger ou o Chinook. Já se a prioridade for aroma, seu lúpulo deve ter mais óleos essenciais, como o Centennial, o Cascade, o Saaz e o Fuggle.
Qual o melhor lúpulo?
Tipos de lúpulos mais usados no Brasil
- Saaz. Considerado como um lúpulo nobre, o Saaz é muito utilizado na produção da cerveja pilsen. ...
- Columbus. O lúpulo Columbus tem um perfil aromático amadeirado, cítrico e com notas picantes. ...
- Citra. ...
- Cascade. ...
- Brewer's Gold. ...
- Centennial. ...
- Equinox.
Qual tipo de lúpulo devo escolher para fazer cerveja?
Para se obter os melhores resultados, o ideal é utilizar lúpulos de aroma e frescos. É através dessa técnica que muitas cervejarias criam uma explosão de aromas em suas cervejas. Ele é muito utilizado em cervejas lupuladas onde bastante aroma de lúpulo é desejado, como as American IPAs e New England IPA.
Qual lúpulo usado na IPA?
Citra. Com um sabor cítrico e um cheiro floral, o Citra é comumente usado na variedade Indian Pale Ale, a famosa IPA.
Qual lúpulo mais amargo?
O lúpulo tipo Saaz é muito utilizado na fabricação de cerveja pilsen tcheca. A sua adição na bebida resulta em um sabor sutilmente amargo.
Qual o lúpulo mais Aromatico?
Myrcene Myrcene é o óleo aromático mais predominante na maioria das variedades de lúpulos. Ele tem um distinto aroma de ” lúpulo fresco” e é comumente descrito como verde, fresco, balsâmico, resinoso e pinheiro.
Qual lúpulo é utilizado na Heineken?
O principal Willem: A levedura A, que não existe em nenhuma outra cerveja no mundo. Desde sua descoberta, ela tem sido a chave para o equilíbrio no sabor característico de Heineken.
Qual lúpulo substitui o Saaz?
Lubliner A variedade Saaz é originária da região produtora de mesmo nome. O sucesso desta antiga e tradicional variedade regional está em suas notas lupuladas particularmente suaves. Os aromas deste lúpulo são predominantemente picantes e amadeirados. Lúpulos substitutos: Lubliner, Tettnanger, Kazbek.
