Qual a forma correta de se escrever hein?

As formas corretas de escrever essa interjeição são hem (com “m” no final e sem “i”) e hein (com “n” no final e com “i”).

Como utilizar o hein?

As interjeições hem e hein são usadas para expressar espanto e indignação. Reforçam também o sentido de uma pergunta, sendo sinônimas de: "não é verdade?". Essas interjeições são usadas ainda para indicar que não se conseguiu entender algo que foi dito, tendo o mesmo sentido que: "o quê?" e "como?".

Como se escreve enche o saco?

Vai aí, então, uma dica para saber como se escreve encher: é só se lembrar de “cheio”. Todas as derivadas desse vocábulo serão grafadas da mesma maneira (enchimento, preencher, enchente, etc.).