Como fazer um bom cardápio?
Como fazer um bom cardápio?
Como desenvolver o cardápio de um restaurante.
- Desenvolva o conceito do seu cardápio. ...
- Desenvolva uma lista com ingredientes base. ...
- Investigue a sua cadeia de suprimentos. ...
- Descubra os custos dos seus itens de cardápio. ...
- Reveja suas louças e copos. ...
- Rode uma cozinha de testes.
