É possível uma laje cair?

Toda laje, tem um flexa permitida por norma. É necessário uma avaliação técnica. Em primeiro lugar deve ser realizado um escoramento na laje, evitando assim, um possível colapso. Dependendo de quanto ela fletiu, é possível diminuir os vão de apoios, ou seja, criar um vigamento intermediário.

É normal uma laje ceder um pouco?

A laje pode ceder ao retirar o escoramento, devido ao fato de sua constituição. Mas chegar ao ponto de trincar a alvenaria, isso depende do método construtivo. Pode acontecer, mas não é normal.