Como evitar as micotoxinas?
Índice
- Como evitar as micotoxinas?
- Como eliminar micotoxinas de alimentos?
- Como agem as micotoxinas?
- Como evitamos problemas de micotoxinas na silagem?
- ¿Qué son las micotoxinas?
- ¿Cuáles son las micotoxinas más controladas y investigadas?
- ¿Cómo se pueden producir las micotoxinas en alimentos contaminados?
- ¿Cuáles son los efectos de las micotoxinas en el ganado?
Como evitar as micotoxinas?
São eles:
- Redução da Umidade. Para crescerem, os fungos necessitam de umidade. ...
- Temperatura uniforme. A temperatura uniforme vai reduzir a chance de condensação em casos de alterações drásticas de temperatura. ...
- Insetos. ...
- Separe os grãos danificados. ...
- Boas práticas de armazenamento e controle.
Como eliminar micotoxinas de alimentos?
Com relação à eliminação das micotoxinas, existem algumas técnicas em desenvolvimento em institutos de pesquisa. Nos Estados Unidos há diversas publicações a respeito do uso do Ozônio como redutor. Os resultados obtidos são bons, mas apenas para lotes com valores de contaminação de até 10,0 ppb.
Como agem as micotoxinas?
Micotoxinas são substâncias químicas tóxicas produzidas por fungos. Na sua ação de decomposição dos alimentos, os fungos são capazes de produzir metabólitos secundários, não essenciais para sua manutenção primária, mas capazes de atingir outras espécies.
Como evitamos problemas de micotoxinas na silagem?
Controle de qualidade: realizar o controle de qualidade dos ingredientes dentro da fazenda pode diminuir o risco do aparecimento de micotoxinas. Isso engloba a produção da silagem adequada e a análise dos alimentos.
¿Qué son las micotoxinas?
Las micotoxinas son sustancias tóxicas causadas por diferentes tipos de hongos, en la mayoría de los casos, del género Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Las sustancias tóxicas que sintetizan estos hongos llegan a la cadena alimentaria, sobre todo, en cultivos como cereales.
¿Cuáles son las micotoxinas más controladas y investigadas?
Estas micotoxinas son las más controladas e investigadas en todo el mundo y su prevención es uno de los temas más desafiantes de la seguridad alimentaria.
¿Cómo se pueden producir las micotoxinas en alimentos contaminados?
La exposición a las micotoxinas puede producirse directamente al comer alimentos infectados, o indirectamente, a partir de animales alimentados con comida contaminada, y en particular a partir de la leche. Los efectos de algunas micotoxinas presentes en los alimentos se manifiestan rápidamente tras el consumo de los productos contaminados.
¿Cuáles son los efectos de las micotoxinas en el ganado?
Los mohos crecen en varios cultivos y alimentos, como cereales, frutos secos, especias, frutas desecadas, manzanas y granos de café, generalmente en entornos cálidos y húmedos Las micotoxinas pueden tener diversos efectos negativos en la salud y suponen un grave peligro para la salud humana y del ganado
