Como se limpa o mocotó?
Como se limpa o mocotó?
Lave bem o mocotó, com água e vinagre. Coloque-o em uma panela de pressão, com água cobrindo totalmente o mocotó. Coloque as 3 colheres de sal e a folha de louro. Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.
Como tirar o cheiro forte do mocotó?
Modo de Preparo
- Modo de Preparo e dicas:
- Cozinhar na panela de pressão o mocotó com suco dos dois limões e pedaços da casca para eliminar o cheiro por cerca de 30 minutos, retira esta água e elimina-la.Isto elimina o cheiro e o excesso de gordura.
Como tirar a cola do mocotó?
Para retirar a camada de gordura que fica por cima do caldo de mocotó, coloque um saco plástico cheio de gelo dentro da panela em que cozinhou o caldo. A gordura vai se solidificar e aderir ao saco plástico. Então, é só tirar o plástico com a gordura junto.
Quais são os benefícios do mocotó?
É através do caldo de Mocotó que conseguimos obter Colágeno de alto valor biológico. Uma proteína que dá o aspecto gelatinoso ao caldo e para o nosso corpo oferece aminoácidos essenciais com benefícios antienvelhecimentos, melhorando o sistema imunológico, a pele, cabelos, unhas, ossos e juntas.
O que é o fato do boi?
Rúmen ou Bucho Friboi é o estômago do boi, ingrediente fundamental de uma receita famosa: a dobradinha. Além desse prato típico, vai bem em ensopados, cozidos e petiscos especiais. É comercializado já pré-cozido e é considerado uma ótima fonte de proteínas, rico em potássio, fósforo e sódio.
