Como a vitamina C age como antioxidante?

Como a vitamina C age como antioxidante?

Antioxidante Claudia Marçal, o poder antioxidante da Vitamina C é atribuído à ação SOD-like (superóxido desmutase) que neutraliza os radicais livres. “A SOD é uma enzima antioxidante existente em nosso corpo. Com a vitamina C, adicionalmente, o resultado é uma proteção muito maior contra os radicais livres”, destaca.

Qual o mecanismo de ação da vitamina C?

A vitamina C, como co-fator, previne a oxidação do ferro e, portanto, protege as enzimas contra a auto-inativação. Dessa forma, promove a síntese de uma trama colágena madura e normal por meio da perfeita manutenção da atividade das enzimas lisil e propil hidroxilases.

Para quê sirve vitamina C antioxidante?

Vitamina C é um antioxidante que tem o poder de reverter os sinais do envelhecimento da pele, reduzindo rugas e linhas de expressão, devolvendo o viço e melhorando a firmeza.

Como ocorre a absorção da vitamina C?

A vitamina C é absorvida principalmente no ílio, sendo quase totalmente absorvida no intestino delgado. A vitamina passa para o sangue rapidamente, sendo levada a todos os tecidos. A porção da vitamina que não é utilizada pelo corpo é eliminada na urina.

Qual é a fórmula molecular da vitamina C?

C6H8O6 Ácido ascórbico/Fórmula

O que acontece quando a vitamina C fica exposta ao calor?

Quando exposta ao calor, ar (oxigênio) e meio alcalino, é facilmente oxidada e perde as suas funções, principalmente quando o alimento está em contato com o cobre e ferro.

Qual a importância da vitamina C para a saúde?

A vitamina C é um antioxidante encontrado em muitos alimentos, especialmente frutas cítricas, frutas vermelhas e verduras. A vitamina é particularmente importante para o funcionamento e os processos de cura dos tecidos, como a formação de colágeno. Em alguns países, os serviços de saúde até aconselham os fumantes a consumir mais vitamina C.

Como é obtida a vitamina C?

A vitamina C é obtida a partir de legumes e frutas, especialmente citrinos (limão, laranja, toranja, tangerina, clementina), morangos e pimentos. Atua como regeneradora da vitamina E e bloqueadora da ação dos radicais livres. Os carotenóides encontram-se presentes nas frutas e nos hortícolas.

Qual a função da vitamina C para a indústria de alimentos?

Essa função como agente redutor ou antioxidante da vitamina C é muito importante para a indústria de alimentos, pois se calcula que em torno de 50% da perda de frutas tropicais no mundo ocorre em razão da enzima polifenol oxidase, que causa essa oxidação das frutas.

Qual é o melhor antioxidante para o corpo?

A vitamina é um antioxidante particularmente adequado para a proteção do corpo de reações oxidantes envolvendo gordura. Todas as células do corpo têm uma camada fina de gordura vulnerável ao ataque de radicais livres.