Como se faz raspas de limão?
Como se faz raspas de limão?
As rapas de limão são largamente usadas na preparação de bolos, tortas, biscoitos, cookies, doces, chocolates, sorvete, sorbet, saladas, molhos, temperos, e no chutney de limão. O tipo de limão que você vai utilizar nas preparações depende do seu paladar. Ele pode ser siciliano ou tahiti.
Como tirar o amargo da raspa de limão?
O importante é que você só rale a parte verde da casca. Este é o segredo para as raspas não amargar: O que faz amargar é a parte branca da casca. Então rale com cuidado para não ralar junto a parte branca.
Como se faz a raspa de laranja?
A simples lavagem com água remove 75 a 80% dos resíduos de agrotóxicos presentes na casca. Depois pegue a fruta inteira e esfregue contra um ralador fininho. A medida que você for ralando, gire a fruta, para que somente a parte da cor seja ralada.
O que é Zestes de limão?
Zeste nada mais é do que a raspinha retirada da casca dos cítricos. Rica em óleos essenciais, ela perfuma receitas sem que seja necessário acrescentar o suco.
Como fazer raspas de limão sem o ralador?
Passo 1: Use uma faca serrilhada para tirar a casca do limão, tente fazer isso de forma que a parte branca quase não saia do limão. Passo 2: Depois de tirar a casca, tente retirar o máximo da parte branca, pois isso pode amargar sua receita. Passo 3: Segure a casca com os dedos e corte em tiras finas.
Qual a parte amarga do limão?
A casca do cítrico é que amarga. Se você tirar o miolo da fruta e amassar feito um purê de batata, vai amargar da mesma forma.
Como raspar limão sem ralo?
Passo 1: Use uma faca serrilhada para tirar a casca do limão, tente fazer isso de forma que a parte branca quase não saia do limão. Passo 2: Depois de tirar a casca, tente retirar o máximo da parte branca, pois isso pode amargar sua receita. Passo 3: Segure a casca com os dedos e corte em tiras finas.
