Como fazer chocolate branco derreter?
Como fazer chocolate branco derreter?
Instruções:
- Pegue uma vasilha que possa ir ao microondas – eu uso um bowl de vidro. ...
- Quebre o chocolate em pedaços (não precisa ser pedaços pequenos, só o suficiente para caber na vasilha).
- Coloque o chocolate na vasilha e leve ao microondas, acionando de 30 em 30 segundos.
Quando a barra de chocolate não derrete?
O chocolate não desenforma e/ou derrete nas mãos Isso indica falha na têmpera (o chocolate não cristalizou corretamente). Você pode derretê-lo e temperá-lo novamente ou usá-lo para fazer ganaches e recheios.
Como dar choque térmico no chocolate no microondas?
Para isso, quebre a barra em pedaços ou raspe com uma faca e leve ao microondas por 30 segundos. Mexa e volte ao microondas por mais 30 segundos (em potência alta). Repita o processo até derreter por completo.
Como cortar o chocolate branco em banho-maria?
Recomenda-se derreter o chocolate branco em banho-maria, mas em último caso, um micro-ondas também pode ser usado. Eis como fazer das duas formas. Corte o chocolate branco em pequenos pedaços. Use uma faca de cozinha afiada para cortar o chocolate em pedaços iguais, de aproximadamente 6,35 mm a 1,27 cm de tamanho.
Como derreter o chocolate em banho-maria?
Utensílios necessários Para derreter o chocolate em banho-maria, você vai precisar de dois recipientes: uma panela, que irá ao fogo, e um refratário ou tigela de inox. O ideal é que ambos encaixem um no outro e o vapor da água não escape; do contrário, pode afetar o resultado final do chocolate.
Como fazer o banho-maria?
O banho-maria é uma das técnicas mais utilizadas na cozinha. Muitos cozinheiros de primeira viagem não sabem do que se trata nem como fazer o banho-maria corretamente. Se você é um deles, venha saber mais sobre essa técnica!
Quais são os depois do banho-maria?
TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;) No banho-maria, uma tigela é colocada dentro de outro recipiente maior, que deve estar cheio de água. Existem até recipientes próprios para fazer o banho-maria, que podem ser encontrados em lojas de utensílios.
