Como fazer bife na frigideira de ferro?

Como fazer bife na frigideira de ferro?

Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e alho. Coloque um pouquinho de óleo na panela de ferro e frite os bifes. Coloque-os numa travessa, eu usei essa linda travessa da loja “A Panela de Ferro”. Na mesma panela que fritou os bifes doure as cebolas até que comecem a murchar.

Como selar bife na frigideira?

Numa frigideira anti-aderente aqueça o azeite até ficar bem quente. Quando o azeite estiver bem quente coloque o bife. Deixe a carne cozinhar entre dois a três minutos sem lhe mexer. A carne deverá ficar com este aspecto bem tostado, dourado, como se tivesse uma espécie de camada mais dura.

O que quer dizer selar a carne?

Selar a carne garante que ela retenha o máximo da suculência durante o preparo. Na churrasqueira já é prática de muitos assadores, mas poucos sabem que é possível e recomendado selar a carne também na frigideira!

Como faço para fritar o bife?

Escolha um corte de, pelo menos, 2,5 cm de espessura para que a carne fique no ponto ideal e frite-a por três a seis minutos de cada lado. Para deixar o bife ainda mais saboroso, adicione temperos e um pouquinho de manteiga. Sirva a carne com purê de batatas, brócolis e salada. E não se esqueça do vinho tinto!

Como fazer o bife na frigideira?

Ponha o bife bem no meio da frigideira com as mãos ou com um pegador. Tome cuidado para não se queimar se preferir usar as mãos. Frite um lado do bife por três a seis minutos. O tempo exato vai depender da temperatura ideal para você e do corte de carne.

Como fazer o bife na geladeira?

Coloque o bife em um saquinho ou em um recipiente de vidro e cubra-o com a marinada de sua preferência. Feche o saco ou tampe o recipiente e leve a carne à geladeira por, no mínimo, duas horas. Use meia xícara (120 ml) de marinada para cada 450 g de carne.

Como fazer os bifes de alho?

Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere os bifes com o alho, a folha de louro, sal e pimenta e reserve. Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga e frite os bifes de ambos os lados.