O que é cachaça de banana?
O que é cachaça de banana?
Produzida com cana-de-açúcar da melhor variedade, a cachaça pode ser aromatizada com frutas, como banana. ... O decreto 6871/2009 define cachaça como destilado de cana-de-açúcar, com graduação alcoólica em torno de 48 %. A bebida não pode se originar da destilação da banana por exemplo.
O que é bom para colocar na cachaça?
O processo de mergulhar um ingrediente na cachaça é uma forma de trazer para os destilados as propriedades sensoriais de sementes, cascas de árvores, flores, folhas, especiarias e frutos. Por exemplo, pelo país são famosas as misturas de cachaça com cravo, canela, carqueja e tantos outros ingredientes.
Como é feita a cachaça Bananinha?
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte em pedaços pequenos.
- Coloque em um vidro grande de conserva (ou recipiente similar) bem limpo.
- Amasse ligeiramente.
- Acrescente a cachaça e tampe o recipiente.
- Guarde em local escuro por 40 dias.
- Coe e envase em litro ou garrafa.
- Sirva como apaeritivo bem gelado.
Qual o segredo de uma boa cachaça?
O grande segredo de uma boa cachaça é o tempo de maturação, então quanto mais tempo a infusão ficar “curando” melhor será o resultado final (salvo raras exceções onde o licor pode ficar amargo).
Será que a fruta pode ficar fora da cachaça?
Observe apenas que se não for feita a filtragem de toda a receita jamais as frutas podem ficar descobertas, ou seja, fora da cachaça. Se isso acontecer a fruta apodrece e estraga todo o restante. Depois de filtrada, sua cachaça pode ser guardada na geladeira se você preferir.
Quando a cachaça fica pronta?
Com algumas frutas fica pronta com poucos dias e outras precisam de meses para “soltar” o sabor na cachaça. Você precisa observar principalmente a coloração para identificar quando a maturação está em um ponto bom de consumo, a cachaça precisa pegar um tom de cor parecido com a fruta usada.
