Qual a melhor parte do boi para fazer carne de sol?
Qual a melhor parte do boi para fazer carne de sol?
Um dos maiores atrativos da carne-de-sol é que é sempre feita com as partes mais nobres do boi, geralmente com coxão mole e coxão duro (também chamadas de chã-de-dentro e chã-de-fora). Mas há peças de carne-de-sol feitas com picanha e até com filé mignon.
Como salgar carne para conservar?
Existem duas maneiras de salgar a carne. Pode-se envolver o exterior da carne com sal seco e deixar o sal infundir na carne por várias semanas. Este método leva o nome de cura a seco. Outra opção é fazer uma salmoura (salgada o suficiente para uma batata flutuar) e deixar a carne de molho nela por várias semanas.
Como fazer carne de sol em casa?
Veja no blog do TudoGostoso como fazer carne de sol em casa: é mais fácil do que você pensa. Depois, é só fazer receitas deliciosas com ela! A carne de sol é muito consumida região Nordeste e fica perfeita em vários pratos, como a carne de sol na abóbora e escondidinho. Mas você sabia que é muito fácil preparar essa carne em casa?
Como retirar o excesso de sal da carne de sol?
3) A carne de sol tem esse nome, mas na verdade ela fica pronta no sereno! Por isso, se você tiver um local aberto, seguro e limpo, melhor! Você pode secá-la em um local fechado também, mas em local aberto será mais rápido. 4) Você pode retirar o excesso de sal da carne de sol antes de fazer receitas com ela.
Como fazer a carne de sol na região nordeste?
A carne de sol é muito consumida região Nordeste e fica perfeita em vários pratos, como a carne de sol na abóbora e escondidinho. Mas você sabia que é muito fácil preparar essa carne em casa? Você só vai precisar de 2 ingredientes e alguns minutos na cozinha. Ficou com vontade de fazer essa delícia, né?
Como Deixar a carne de molho?
Comece deixando a carne de molho por algumas horas para que ela solte um pouco do sal. Se achar que a carne ainda está salgada, você pode descartar a água e trocá-la por “água nova” algumas vezes durante o processo. Após deixar algumas horas de molho, descarte a água e corte a carne em pequenos cubos.
