Como fazer carne defumada no bafo?

Coloque as lascas de madeira ou serragem umedecida no fundo da panela, acrescente por cima uma grelha ou grade com o alimento. Cubra bem a panela com papel alumínio, vedando o máximo possível para aprisionar a fumaça. Ligue o fogo, quando sentir que a madeira começou a queimar reduza o fogo.

Quais as carnes para churrasqueira a bafo?

Descubra quais são as melhores carnes para fazer churrasco no bafo

Costela.
Cupim.
Maminha.
Fraldinha.
Pernil.
Lagarto.
Picanha.
Entrecote.

Como fazer churrasco defumado em casa?

Forre uma panela de fundo grosso com o papel-alumínio, coloque a grelha e distribua a serragem no fundo da panela. Coloque a comida na grelha, tampe a panela e leve ao fogo baixo. A serragem vai começar a queimar, fazendo fumaça.