Como deixar o chantilly sem derreter?

O Chantilly precisa estar bem gelado antes de ser batido, o que minimiza as chances de ele derreter. O ideal é que esse produto fique armazenado por, pelo menos, 12 horas na geladeira para ir à batedeira em uma temperatura entre 4º e 8º C, conforme indicação da embalagem.

O que posso colocar no meu chantilly para ficar mais firme?

Misture creme azedo ou queijo mascarpone para deixar o chantili um pouco mais firme. Adicione ½ xícara (120 ml) de creme azedo ou queijo mascarpone ao creme chantili depois que ele já estiver no ponto. O resultado é um produto mais duro do que o normal, mas não tanto quanto os outros ingredientes.

Quanto tempo dura chantilly caseiro?

Nesse caso, o produto deve ser armazenado em até 2 dias na geladeira, em temperatura de 4°C. Essa é a validade do produto em forma UHT. Lembre-se: o chantilly que ainda não foi batido não pode ir ao congelador.