Como fazer cálculo de fator de correção?

Como fazer cálculo de fator de correção?

Calcular o fator de correção dos alimentos é bastante simples. O FC é obtido da simples divisão entre o peso bruto (PB) e o peso líquido (PL) de cada insumo.

Quais os fatores que podem influenciar o fator de correção e qual a fórmula do fator de correção?

Na determinação do Fator de Correção (FC) foi utilizada a fórmula desenvolvida por Araújo et al. (2007), que calcula a relação entre o peso do alimento como adquirido (Peso Bruto, PB) e o peso do alimento após a limpeza (Peso Líquido, PL) (FC= PB/PL).

Como calcular o fator de correção?

Portanto, o ideal é calculá-lo antes de comprarmos esses de ingredientes para saber a quantidade real que será necessário adquirir. Sabendo disso, não considere, portanto, obrigatório o uso do Fator de Correção na hora de preencher sua Ficha Técnica.

Qual o fator de correção para a pesagem?

Exemplos clássicos são T3, T4, vitamina D, vitamina B12, ácido fólico entre outros. A diluição aplicada irá gerar um fator de correção necessário para ser inserido nos cálculos de pesagem. Por exemplo o ácido fólico numa diluição 1:10. Sabemos que 1 parte em 10 equivale a 10%, logo o Fc será (Fc=100/10 = 10).

Quais são os fatores de correção e rendimento?

Tabelas de Per Capita e Fatores de Correção e Rendimento 3 PEIXESFC Bacalhau 2,52 Carpa 2,56 Salmão 2,17 Truta 2,04

Quais são os fatores de correção de alimentos?

Tabelas de Per Capita e Fatores de Correção e Rendimento 1 FATOR DE CORREÇÃO DE ALIMENTOS AVES FC Frango 2,38 Galinha 1,72 Pato ... Banana 1,50 Caju 1,28 Caqui 1,06 Cereja 1,06 – 1,31 Coco maduro 1,79 Coco verde 7,40 Goiaba ...