Quanto de levedura usar?

Normalmente, somente é necessário um pacote de fermento seco para 20 litros de cerveja ale com gravidade final de até 1.060. Já para cervejas com gravidade final maior que 1.060 ou cervejas Lager, será necessário utilizar um pacote e meio ou até dois, dependendo da sua receita.

Como fazer contagem de células?

As células que dividem dois quadrantes devem ser contadas uma única vez. Assim, as células que tocam na parte superior e esquerda dos limites devem ser contadas. Já as células que tocam os limites inferior e a direita, não devem ser consideradas. A quantidade de células no primeiro quadrado deve ser anotada.

Quais os tipos de levedura de cerveja?

Os tipos de leveduras São as Saccharomyces uvarum e Saccharomyces pastorianus.

Quanto de fermento na cerveja?

Para densidades acima de 1,050 (nas cervejas) e de 1,080 (nos hidroméis), devemos inocular uma quantidade maior de fermento. Por exemplo: se tivermos 40 litros de um mosto com OG de 1,048, devemos usar 2 pacotes de Levedura Ale ou 4 pacotes de levedura Lager.