O que deixa o sabão transparente?

O que deixa o sabão transparente?

matérias graxas com o álcali a quente, tendo como agente de transparência o álcool etílico.

Como reutilizar o óleo de fritura?

Quando o óleo chega a temperaturas muito altas dentro de uma panela, sua composição química muda e a acroleína é liberada. Essa substância tóxica é prejudica a saúde do estômago e do intestino, sendo também oxidante. Para que se possa reutilizar o óleo de fritura, é preciso avaliar o tipo de comida que foi frita nele.

Qual a temperatura de fritura do óleo de fósforo?

O fósforo não acende antes que o óleo atinja cerca de 200°C. Essa é praticamente a temperatura de fumaça de quase todos os óleos, ou seja, você começa o seu processo de fritura com um óleo quase queimado e já desestabilizando.

Como o óleo de batata fica no óleo?

Ao misturar as comidas, o gosto de uma carne fica no óleo (como os peixes e frutos do mar) e pode ser transferido para o outro alimento, além de piorar os níveis de acroleína. Sendo assim, óleo de batata só deve ser reutilizado para fritar batatas; de peixes, reutilizado para peixes, e assim segue.

Por que a água é substituída por óleo?

Durante a fritura, a água do alimento é substituída por óleo. Por isso, às vezes as coisas expandem ou explodem. Calma! É que quando a diferença de temperatura é muito grande entre o alimento e o óleo, a água muda do estado líquido para o gasoso tão rápido que resulta em explosões. Aí o jeito é sair correndo mesmo.