Como se faz granulados?
Como se faz granulados?
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque o açúcar de confeiteiro, o chocolate em pó, o café (opcional), a água, a baunilha e a pitada de sal.
- Bata até a mistura ficar bem lisa, sem nenhum gruminho que possa entupir o bico de confeiteiro.
- Sobre uma folha de papel manteiga, faça linhas compridas usando o bico nº3.
Qual é o melhor granulado?
Na parte de importados, a marca belga Barry Callebaut é a queridinha por causa do seu sabor e aparência inconfundíveis e diversidade em confeitos. Inclusive, a SICAO é do mesmo grupo, mas tem a fabricação no Brasil.
Como fazer brigadeiro e passar no granulado?
Para enrolar e confeitar os brigadeiros: abra 30 forminhas de papel (número 4); preencha um prato fundo com o granulado e separe uma tigela pequena com água filtrada para umedecer as mãos. Unte as mãos com um pouco de água – assim o granulado gruda melhor no brigadeiro.
Como arruinar um chocolate branco?
Para trabalhos com mais detalhes, use um chocolate branco em gotas para derreter ou para cobertura. Escolha um corante para alimentos. Basta uma gota de água para arruinar o chocolate derretido. Para obter melhores resultados, compre corante alimentício em pó ou à base de óleo em lojas especializadas ou pela internet.
Como preparar um gelado caseiro de chocolate branco?
Para aqueles dias quentes de verão, nada com um delicioso e refrescante gelado. Este gelado caseiro de chocolate branco é cremoso, fácil de preparar e tem excelente apresentação! Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem bem firmes.
Como aquecer o chocolate branco à base de óleo?
Aqueça o corante à base de óleo antes de começar. Como se já não fosse difícil lidar com o chocolate branco, ele ainda pode empedrar se o corante estiver a uma temperatura diferente. Se você usar corante alimentício em óleo, deixe-o acima da temperatura ambiente antes de tudo.
Como restaurar o brilho do chocolate branco?
Se o chocolate branco tiver manteiga de cacau, ele pode ficar sem brilho e um pouco molenga depois que derreter, o que não afeta o gosto. Porém, você pode restaurar o brilho se quiser ao "temperar" o chocolate. Há várias maneiras de fazer isso.
