Como fazer um indicador de pH com beterraba?
Índice
- Como fazer um indicador de pH com beterraba?
- Por que o repolho roxo pode ser utilizado como indicador de pH?
- Como fazer indicador de pH com repolho roxo?
- Qual é o pH da beterraba?
- Porque as substâncias presentes no repolho roxo e na beterraba podem ser usados como indicadores de pH?
- O que é a tabela de pH?
- Qual é o pH do suco Gastrico?
Como fazer um indicador de pH com beterraba?
Prepare o suco concentrado de 3 beterrabas com a ajuda do liquidificador. Para isso descasque os legumes e bata com um pouco de água (200 mL). Em seguida, passe a mistura pelo filtro de papel, descarte o que ficar no filtro e reserve a solução roxa filtrada.
Por que o repolho roxo pode ser utilizado como indicador de pH?
O extrato do repolho apresenta coloração roxa, e funciona como indicador de pH porque é rico em antocianinas.
Como fazer indicador de pH com repolho roxo?
É uma tarefa bem simples e que pode ser obtida de duas maneiras. - Coloque uma folha de repolho roxo em um litro de água no liquidificador, batendo bem até que o suco fique com uma cor uniforme; - Em seguida, o suco deve ser coado (filtrado). - Pronto, a solução filtrada é o seu indicador de pH!
Qual é o pH da beterraba?
As betalaínas são estáveis em pH 4 e 5; e razoavelmente estáveis em pH 5 a 7 e instáveis em presença de luz e ar, além destes fatores a atividade de água e o oxigênio afetam a estabilidade dos pigmentos[8]. Os extratos da beterraba apresentam diferentes colorações quando estão em meio ácido ou básico.
Porque as substâncias presentes no repolho roxo e na beterraba podem ser usados como indicadores de pH?
Por conta disso, o extrato do repolho roxo pode ser utilizado como indicador de pH, pois a antocianina que o compõe varia de acordo com pequenas alterações do pH da solução. À medida que se tem diferentes proporções dessas estruturas (cátion, base e ânion cianina), se tem diferentes colorações.
O que é a tabela de pH?
A escala de pH varia entre 0 e 14 na temperatura de 25ºC. Se o valor do pH for igual a 7 (pH da água), o meio da solução (ou do líquido) será neutro. Mas se o pH for menor que 7, será ácido, e se for maior que 7, básico.
Qual é o pH do suco Gastrico?
O suco gástrico é formado basicamente por água, ácido clorídrico e enzimas digestivas. Seu pH varia entre 1,5 e 2, mas em indivíduos com gastrite ele fica ainda mais ácido.
