O que tirar o amargo do jiló?
O que tirar o amargo do jiló?
O segredo para eliminar o gosto amargo é deixar o jiló curtir em água por três dias, trocando a água três vezes ao dia. Após o processo, coloca-se o legume para cozinhar em fogo baixo.
Como fazer jiló frito sem o gosto amargo?
Jiló crocante (frito) Passar o jiló no ovo batido e depois no fubá. Aquecer bem o óleo e fritar, aos poucos as rodelas de jiló até dourar de maneira uniforme. Retirar com uma escumadeira e colocar sobre papel toalha.
