Como se faz uma massa?
Como se faz uma massa?
Como fazer Ferva água numa panela grande. Junte sal e 1 colher (sopa) de azeite. Ponha toda a massa de uma vez e deixe levantar fervura para começar a marcar o tempo. Cozinhe sem tampar até a massa ficar al dente (firme para morder), mexendo de vez em quando.
Quanto tempo leva para fazer massa?
Deixe o macarrão cozinhar com a panela bem tampada por cerca de 5 minutos (isso pode varia para cada tipo e marca de massa), misture bem e veja se esta no ponto, escorra o macarrão e coloque diretamente no molho e misture bem, ou se for salada pode passar em água corrente para esfriar (mas só se for salada ok?)
Como sei que o macarrão está no ponto?
O famoso ponto al dente é quando a massa está cozida, mas ainda assim, firme. Por isso, experimente antes: pegue uma massa e corte-a, e se ainda estiver “branca” no meio, espere mais um tempinho. Quando estiver cozido por dentro, desligue o fogo antes que fique totalmente macio e escorra a água.
Como fazer uma massa em casa?
A escolha de uma boa farinha de trigo, de ingredientes frescos para o recheio, de um bom molho de tomate caseiro e sempre usando utensílios sempre limpos, já é um grande passo para fazer uma boa massa em casa.
Como faço para dobrar a massa no forno?
Ponha a massa no forno em uma forma de vidro refratário ou em uma assadeira e feche a porta. Deixe a massa no forno até que ela dobre de tamanho. Verifique-a após 15 minutos para ver como andam as coisas. Se ela ainda não tiver dobrado, deixe-a dentro do forno por mais 15 minutos. Compre fermento biológico seco instantâneo.
Como fazer a massa do pão?
Coloque a tigela com água fervendo dentro do forno e feche a porta. Deixe-a lá dentro enquanto você prepara a massa do pão. O calor do forno e o vapor da água devem criar um ambiente ideal para a massa crescer. Ponha a massa no forno em uma forma de vidro refratário ou em uma assadeira e feche a porta.
Como fazer massas leves?
Deixe a massa crescer até o fim antes de colocá-la para assar. Coloque-a em um local quente e úmido para acelerar o processo. Saiba que as massas mais leves, feitas basicamente de farinha e água, crescem mais rapidamente do que as que levam leite, ovos, sal e gordura.
