É possível congelar massa fresca?

É possível congelar massa fresca?

Não se esqueça de deixar a massa secar por pelo menos 1 hora ou até que esteja firme como uma massa resfriada de pacote que compramos no supermercado. Depois do tempo de secagem coloque em sacos hermeticamente fechado e leve para a geladeira por até 3 dias ou ao congelador por 3 meses.

Qual a validade da massa congelada?

Qual a validade da massa congelada? Consuma a massa congelada preferencialmente em até 3 meses. Lembre-se de anotar na embalagem a validade para não haver confusão no freezer. Como descongelar o macarrão? Agora que você já aprendeu a congelar o macarrão, vamos descongelar.

Como faço para descongelar a massa?

Descongele a massa em temperatura ambiente por pelo menos quatro horas. Antes de assar a massa, tire-a do freezer. Caso tenha feito pãezinhos, deixe-os descongelando por aproximadamente uma hora sem desembrulhá-los. Em seguida, espalhe-os sobre uma camada de papel-manteiga para que terminem de descongelar.

Como congelar a massa inteira?

Já se tiver congelado a massa inteira, deixe-a descongelando na forma. O tempo necessário vai depender de como você congelou a massa e do quão quente está o cômodo. Dê uma primeira olhada na massa após quatro horas, mais ou menos. Algumas receitas exigem uma segunda etapa de fermentação após o congelamento.

Como Fazer que a massa cresça corretamente após o congelamento?

Para que a massa cresça corretamente após o congelamento, você pode ou dobrar a quantidade de fermento pedida na receita, ou optar por um fermento biológico de ação lenta em vez do instantâneo normalmente usado. Caso opte por um fermento de ação lenta, não altere a quantidade exigida pela receita.