Como fazer branqueamento de couve manteiga?

Como fazer branqueamento de couve manteiga?

O branqueamento é um processo de duas partes que envolve ferver o vegetal por alguns minutos e depois jogá-lo imediatamente em um banho de gelo. Para preparar a água para o processo: Encha uma panela grande de água e ferva no fogo médio alto. Encha uma tigela grande com água fria e gelo em partes iguais.

Como fazer o processo de branqueamento?

"O branqueamento é uma técnica de congelar legumes e vegetais ideal para correria do dia a dia. O processo consiste em lavar bem os alimentos e cortá-los em pedaços pequenos. Depois, colocá-los em uma panela de água fervente e esperar até que a água ferva novamente com os vegetais dentro.

Como fazer o branqueamento das folhas de couve?

Uma boa solução para manter mais nutrientes é fazer o branqueamento nas folhas. É simples, basta colocar as folhas em água fervente por 2 minutos, coá-las e levá-las diretamente para água fria e com gelo. Após 1 minuto de molho na água fria, retire e seque as folhas de couve.

Como o branqueamento funciona?

O branqueamento consiste em um choque térmico no alimento. Ele interrompe a ação enzimática de amadurecimento e envelhecimento do legume e ainda limpa a sua superfície, retirando os microorganismos, mantendo ao máximo as características dos alimentos, inclusive suas propriedades nutricionais.

Como fazer o branqueamento de alimentos?

Neste post, esperamos resolver suas dúvidas a respeito. Siga em frente e boa leitura! O branqueamento de alimentos é uma técnica de conservação que faz com que alimentos durem por vários meses no congelador.

Como aprender a técnica do branqueamento?

Para evitar o desperdício e conservá-los por mais tempo, que tal aprender a técnica do branqueamento? Com essa técnica você pode congelar os alimentos evitando que eles apodreçam e ainda mantendo seus nutrientes. Existem alimentos congelados à venda no supermercado, que passaram pela técnica do branqueamento para serem vendidos dessa forma.