Como salgar Prime Rib?

Como salgar Prime Rib?

Para salgar a carne, utilize sal em escamas ou sal grosso comum. O ideal é fazer isso uns 5 a 10 minutos antes de colocar a peça no fogo. Sele a carne com a grelha posicionada a 15 centímetros da brasa forte. Depois disso, suba a grelha para 35 a 40 centímetros e asse o seu prime rib até o ponto de sua preferência.