Como fazer ponta de alcatra na churrasqueira?

Como fazer ponta de alcatra na churrasqueira?

Deixe a ponta de alcatra descansar e corte-a. Tire a carne da churrasqueira e cubra-a com papel-alumínio, deixando-a descansar por cinco minutos para que termine de cozinhar. Use uma faca afiada para fatiar a peça em tiras finas e depois cortar as tiras ao meio. Sirva a ponta de alcatra grelhada na hora.

Qual o peso de uma peça de contra filé?

Esta peça pode pesar até 8 kg, porém costuma ser comercializado em porções que variam entre 1 kg e 2 kg.