Porque o mel verdadeiro cristaliza o que podemos fazer para que ele volte a ficar líquido?

Porque o mel verdadeiro cristaliza o que podemos fazer para que ele volte a ficar líquido?

A cristalização do mel ocorre quando as moléculas de glicose se separam da frutose, fazendo com que ela se transforme em pequenos cristais. Todo o mel irá cristalizar com o tempo, porque todos tem glicose e frutose.

O que acontece se aquecer o mel?

O mel não pode ir ao microondas. Segundo a nutricionista, se ele for aquecido acima de 40ºC, ele perde seu potencial nutritivo. Caso a bebida cristalize, coloque em banho-maria ou sob o sol para torná-lo líquido novamente.

Será que o mel ainda está cristalizado?

Quando isso acontecer, tire o mel de dentro dela e veja se ele ainda está cristalizado. Mexa a garrafinha para a frente e para trás e veja se o conteúdo se move sem dificuldade ou tente espremer o mel dentro de uma caneca. Caso demore muito para sair, ele provavelmente ainda está cristalizado.

Como ocorre a cristalização do mel?

De acordo com especialistas, a cristalização do mel é um processo natural e ocorre graças à separação da glicose e da frutose presente no alimento. Esses açucares naturais compõe 80% das propriedades do mel, os outros 20% são compostos de água e sais minerais.

Como é necessário aquecer o mel?

Neste método, não é necessário aquecer o mel. Como o mel não está sendo derretido neste processo, ele não serve para eliminar os cristais do mel endurecido. Ao invés disso, use este método quando você quer o mel fino o suficiente para ser usado em bebidas ou até como produto de beleza.

Como limpar o pote de mel?

As temperaturas altas não vão tornar o mel impróprio para consumo, porém temperaturas acima de 38°C destroem algumas propriedades benéficas do mel. Coloque o mel dentro da água. Ponha o pote de mel diretamente no fundo da panela, de forma que fique rodeado de água quente por todos os lados. Se estiver usando uma tampa, deixe-a bem frouxa.