Porque o repolho roxo é utilizado como indicador de pH?

Porque o repolho roxo é utilizado como indicador de pH?

O extrato do repolho apresenta coloração roxa, e funciona como indicador de pH porque é rico em antocianinas.

Qual o objetivo do experimento do repolho roxo?

O experimento realizado com indicador natural de repolho roxo tem como objetivo produzir indicadores naturais de ácido – base, mostrar a troca de coloração com alteração do pH , observar as cores diferentes de cada solução.

Qual a cor da água de repolho roxo na presença de uma substância ácida?

Ácidos serão, no nosso caso, aquelas substâncias que se comportarem como o suco de limão quando adicionadas ao suco de repolho roxo. O suco de repolho roxo apresenta uma coloração rosada quando acrescentamos o suco de limão e o vinagre.

Quais as cores apresentadas por ácidos e bases no extrato de repolho roxo?

Um dos mais conhecidos é o extrato de repolho roxo, em que basta você bater uma folha desse vegetal com 1 litro de água no liquidificador e filtrar. Esse indicador adquire coloração vermelha em meio ácido e coloração verde-amarelada em meio básico.

Por que o repolho roxo muda de cor?

As substâncias presentes nas folhas de repolho roxo que o fazem mudar de cor em ácidos e bases são as antocianinas.

Quais as vantagens de se utilizar indicadores naturais como o extrato de repolho roxo?

A utilização de extratos obtidos de espécies vegetais, que são facilmente encontrados, apresentam grande variação de cor em função do pH. Portanto, o extrato de repolho roxo, indicador natural, mostrou-se muito eficiente para determinar o caráter ácido ou básico das substâncias.