O que fazer com a massa de pastel ressecada?
O que fazer com a massa de pastel ressecada?
Perfure e mexa a massa até ela dividir em pequenas partes do tamanho de bola de gude ou menor. Despeje 1/4 de xícara de água quente no recipiente. Continue misturando e perfurando a massa até os pedaços começarem a suavizar e ficarem menores.
Como hidratar massa ressecada?
Amassando com água. Reúna a massinha ressecada em uma tigela. Separe as cores para evitar que elas se misturem e formem uma pasta amarronzada. Como as massinhas são compostas primariamente de água, sal e farinha, adicionar água pode ser tudo que você precisa fazer para ressuscitar sua massa de modelar.
O que fazer com a massa da coxinha quando fica mole?
Ela deve ser bastante firme para guardar o recheio e ficar com aquele sabor que amamos: crocante por fora e macia por dentro. Portanto, se a massa tiver ficado mole, basta acrescentar mais farinha de trigo até sentir que a consistência está no ponto pra ser sovada.
O que fazer pra massa não ressecar?
Basta colocar a massa (já sovada) em um recipiente e envolvê-la com um pano. Isso ajuda a evitar o ressecamento da massa (principalmente se o pano estiver levemente umedecido com água) e prevenir o contato com ventos mais frios.
Como não deixar a massa ressecar?
Porém, ainda existe um truque essencial na hora de deixar a massa descansar. Deixe a massa descansar por no mínimo 15 minutos, envolta em plástico PVC para que não resseque. Mesmo que você cubra com pano ou coloque em um recipiente fechado, a superfície da massa tende a ficar mais sequinha, criando uma película.
