O que fazer para as fatias de mussarela não grudar?

Para separar as fatias sem quebrar você pode usar um pão duro. Mantenha o queijo em um recipiente que não deixa o ar entrar. O queijo gruda porque ele resseca. O melhor que testei até agora é usar um saquinho e fechar ele com um nó.

Porque a mussarela fica quebradiça?

Queijos com pH muito baixo podem apresentar trincas durante o fatiamento devido ao excesso de descalcificação da massa, tornando a textura da massa mais fraca e quebradiça. Além disso, o pH mais baixo também favorece que as fatias colem umas nas outras.

Como separar o queijo fatiado?

Bom dia! Fatie queijos e frios, separe as fatias para não grudar colocando películas plásticas entre elas e fazendo pilhas até 50. Utilizando um plástico finíssimo e de baixo custo e depois fazendo vácuo na… More.

Como guardar queijo fatiado?

Para as pessoas que gosta de armazenar o queijo fatiado ou picado, o mesmo pode ser guardado em um recipiente de plástico com tampa e também colocado para refrigerar. Qualquer tipo de queijo que esteja cortado, fora da embalagem, deve ser conservado em geladeira.