Como cozinhar legumes no vapor com escorredor de macarrão?
Como cozinhar legumes no vapor com escorredor de macarrão?
Encha uma panela com água e sobre ela coloque seu escorredor de macarrão de inox ou alumínio sobre a panela, adicione os legumes e tampe com a tampa da panela. Para fazer arroz use o mesmo método acima, só que antes de por o arroz coloque um pano de prato, assim o arroz não vai cair pelos buracos do escorredor.
Porque cozinhar os legumes no vapor?
O cozimento no vapor preserva 84% das vitaminas do brócolis, por exemplo, contra 40% do cozimento em água fervente. O mesmo acontece com a couve, a couve-flor, a batata, a cenoura, o espinafre e a beterraba. Portanto, se você consumir alimentos cozidos no vapor, estará ingerindo o dobro de nutrientes!
Como cozinhar vegetais a vapor?
Há ainda a sugestão de tirar os vegetais da cestinha do vaporizador quando eles ainda tiverem um pouquinho de crocância no meio – assim na hora em que eles chegarem à mesa, estarão bem cozidos, sem que fiquem molengas. Agora que já vimos essas dicas importantes, segue o passo a passo de como cozinhar vegetais a vapor.
Como preparar legumes a vapor durante a semana?
Se você quer saber como preparar legumes a vapor para um prato fácil durante a semana ou se você está fazendo um lote grande na noite de domingo para usar durante toda a semana em tigelas de grãos e saladas, o método é o mesmo. E a verdade é que você nem precisa de uma panela para cozinhar a vapor para fazê-lo, embora elas facilitem o trabalho.
Qual o desperdício do cozimento a vapor de legumes?
Quando você cozinha na água, ela leva embora uma quantidade muito grande dessas substâncias. Já o cozimento a vapor tem um desperdício menor, uma vez que a água do vapor passa pelo alimento, mas, por a panela ficar fechada, volta a cair sobre os legumes", explica a nutricionista Thaís Pillotto Duarte.
Como fazer o cozimento dos legumes?
Fatie os legumes verticalmente, fazendo lascas deles. Cozinhe-os somente no vapor, o cozimento pode variar mas nunca excede 20 minutos. Em uma frigideira de grelhar ou mesmo num grill, coloque manteiga para umidificar a superfície, grelhe os legumes virando-os constantemente.
