O que é desidratar o alimento?
O que é desidratar o alimento?
A desidratação é uma das técnicas mais antigas de preservação de alimentos utilizada pelo homem. O processo é simples e consiste na eliminação de água de um produto por evaporação, com transferência de calor e massa. Uma de suas maiores vantagens é não necessitar de refrigeração durante o armazenamento e transporte.
Como desidratar um alimento?
Opte por desidratar apenas um tipo de alimento de cada vez, pois cada um terá uma combinação de tempo e temperatura diferentes. Depois, siga os seguintes passos: Escolha e preparação: Escolha apenas alimentos frescos e em bom estado de conservação, evitando os que se encontram danificados ou com algum sinal de deterioração.
Como desidratar frutas?
Colocar em potência alta por 5 segundos, abrir o forno, revirar as fatias e novamente colocar em cinco segundos na potência alta. Repita isto durante duas ou três vezes. É o tempo suficiente para desidratar as fatias. Desidratar frutas tais como bananas, também é um processo muito simples.
Qual a melhor condição para desidratar alimentos?
Para desidratar alimentos são necessárias 3 condições: Ventilação do ar – uma boa ventilação permite um processo mais rápido e com melhores resultados. Um forno convencional com ventilação ou um desidratador de alimentos, é o que necessita para desidratar alimentos de uma forma simples e relativamente barata.
Quais são os alimentos desidratados?
A maioria dos alimentos frescos podem ser desidratados, sendo mais comum a utilização de frutas, vegetais, ervas aromáticas, leguminosas, sementes, carne, peixe e cereais.
