Qual o gosto de kombucha?
Qual o gosto de kombucha?
Levemente frisante, com sabores que vão de hibisco a gengibre, e gosto avinagrado, a kombucha está cada vez mais na moda. Feita da fermentação de chá adoçado, é uma bebida probiótica e antioxidante, rica em vitaminas C, K e do complexo B.
Quando não devo tomar Kombucha?
O Kombucha só pode ser tomado de dia. MITO. Pode ser consumida a qualquer hora do dia e da noite, e pode substituir outras bebidas, como o refrigerante e o suco. Muitos preferem beber em jejum, para ajudar no processo de digestão e substituir o café.
Quais as bactérias e leveduras de Kombucha ou Kefir?
Kombucha ou Kefir possuem muitos tipos de bactérias e leveduras na sua composição, que inclusive variam de acordo com o líquido utilizado para fermentação.
Como é feito o kefir?
Veja: O Kefir pode ser feito a partir do leite, da água com açúcar ou do suco de frutas cítricas. Já a Kombucha é feita a partir do chá preto, branco, verde ou mate com açúcar.
Como o kefir deve ser desidratado?
O Kefir pode ser desidratado para ser enviado a outras pessoas, enquanto os scobys de Kombucha precisam ser mantidos em pelo menos um pouquinho de chá, sempre hidratados. Quando Kombucha ou Kefir chegam na sua casa para iniciar o primeiro cultivo, eles devem ser colocados dentro de um recipiente de vidro esterilizado.
Como preparar o seu Kombucha?
De modo geral, se o pH do seu Kombucha estiver correto (2,5 – 4,0), você não terá problemas, mas fique atento ao possível desenvolvimento de fungos na superfície ou nas laterais do recipiente. Use sempre água filtrada ou mineral ao preparar o seu Kombucha.
