O que faz a pimenta arder?

O que faz a pimenta arder?

As pimentas do tipo chilli, como a pimenta malagueta, são frutos de diversas espécies de plantas do gênero Capsicum. A maior parte das pimentas arde porque contém uma substância chamada capsaicina, que fica acumulada na placenta do fruto e nas sementes.

Como chama a ardência da pimenta?

A Escala de Scoville é usada para medir o grau de ardência ou pungência de plantas Capsicum, como as pimentas ou malaguetas. ... Portanto, o poder da pimenta é medido nesta escala. Por exemplo, a pimenta mexicana Habanero chega a 300 mil unidades Scoville.

Como se livrar das pimentas?

Afinal, o ardor em geral ocorre quando as pessoas mexem em conservas de pimentas, mas por mais que elas lavem a área afetada com água o problema pode persistir. Dessa forma, é essencial se livrar desse óleo natural das pimentas - e, por isso, lavar bem as mãos com o produto é uma ótima forma de se livrar da substância que causa irritação.

Como aliviar a sensação de ardência da pimenta?

Passe um pouco de álcool na pele. Os principais culpados pela sensação de ardência da pimenta — o óleo e a capsaicina — são solúveis em álcool. Passe um pouco de álcool isopropílico nas mãos, mesmo se for utilizar outros métodos para aliviar a ardência. Além de aliviar a sensação, o álcool limpará as mãos.

Como evitar a ardência da pimenta na panela?

Se você provou a comida ainda na panela e ela está muito carregada no ardor, você pode tentar uma alternativa agridoce. O mel e o açúcar são dois alimentos que se sobrepõem à ardência da pimenta, tomando conta do paladar e diminuindo o desconforto. Se possível, adicione um dos ingredientes no prato já pronto ou no preparo, o que combinar mais.

Como remover as sementes da pimenta?

Talvez você tenha se esquecido de remover as sementes da pimenta ou tenha usado uma colher de sopa de pimenta em vez de uma colher de chá, mas não se preocupe – deixar um molho picante demais é um erro comum. A boa notícia é que não é necessário jogar tudo fora se apenas uma pitada a deixa com os olhos saindo faísca.