Porque a manteiga é tão dura?
Porque a manteiga é tão dura?
Por que oxida. Na presença de luz e calor, o oxigênio do ar reage com a manteiga. ... Uma dica para não deixar a manteiga rançosa é mantê-la na geladeira em potinho fechado, e não usar recipientes de ferro ou cobre para guardar o produto. Esses materiais oxidam a gordura e também podem causar ranço.
Como preparar sua própria manteiga caseira?
Ela pode ser preparada em casa sem grandes mistérios e com um ingrediente simples que todo mundo ama: o leite! Nós do TudoGostoso já te ensinamos algumas maneiras incríveis de utilizar a manteiga no seu dia a dia e, agora, vamos te ensinar a preparar sua própria manteiga caseira, utilizando apenas leite!
Como conservar a manteiga durante o preparo?
Se você vai utilizar a manteiga para substituir o óleo durante o preparo, uma boa dica é cortar a manteiga em pedaços e deixá-la de molho por alguns minutos em um recipiente com água.
Como amolecer a manteiga?
Isso irá amolecer a manteiga na medida certa e facilitar na hora de utilizá-la em algumas receitas como o famoso arroz à piamontese ou o delicioso espaguete à carbonara.
Como limpar a manteiga?
Passe a manteiga por uma peneira forrada com um pano de prato limpo. Junte as pontas do pano e mergulhe (pano bem fechado) em uma bacia com água e gelo, até retirar todo o excesso de “soro” (líquido).
