Qual melhor maneira de comer chicória?
Qual melhor maneira de comer chicória?
As folhas da chicória são normalmente utilizadas em saladas, podendo ser consumidas cruas, cozida ou refogada, mas também podem ser usadas para fazer suco. O suco de chicória pode ser feito colocando em um liquidificador 1 folha de chicória e 200 ml de água.
Como tirar o amargo das folhas?
Deixe os vegetais de molho na água com um pouco de vinagre ou limão. Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).
Porque a escarola fica amarga?
Seu gosto é suave, porém, quando comparado com outras folhas como o alface, por exemplo, o sabor da escarola é considerado mais amargo. Isso porque é mais rica em alguns nutrientes e fitoquímicos, ela possui um gosto mais forte e específico.
Como lavar a chicória?
Lave as folhas e deixe elas de molho em uma mistura de água com hipoclorito de sódio (1 colher de sopa de hipoclorito de sódio para 1 litro de água). Depois, lave em água corrente. O segredo é secar bem as folhas. Você pode usar papel toalha ou secador de folhas.
Quem tem gastrite pode comer chicória?
A chicória é uma das preferidas no combate à indigestão e à azia, pois possui em sua composição uma substância chamada inulina, que reduz a acidez do estômago. Para quem sofre de refluxo, a chicória também contribui para combater esse mal.
Como tirar o amargo da escarola rápido?
Para tirar o amargo da escarola, a principal dica é cortar bem as folhas, lavá-las (ao menos duas vezes) e, se quiser suavizar ainda mais o sabor, deixá-las de molho por 20 minutos. Depois, basta escorrer a água e prontinho!
