Como tirar o picolé da forma?
Como tirar o picolé da forma?
Coloque a fôrma de picolé dentro de um recipiente com água em temperatura ambiente e espere uns segundos até tentar retirá-lo de novo. Se achar necessário, use água um pouco morna para acelerar o processo, mas não deixe a fôrma muito tempo ali.
Qual é a temperatura de um sorvete?
“Os sorvetes devem ser armazenados a uma temperatura de -25°C.
Como desenformar o ovo da forma?
Como desenformar ovo de Páscoa
- Ajeite a forma sobre uma mesa ou superfície plana;
- Abra a forma apare as bordas de chocolate caso estejam ultrapassando a forma;
- Vire a forma sobre a mesa e deixe alguns minutos assim;
- Se o ovo não desenformar sozinho ou com uma leve batidinha, deixe-o descansando um pouco sobre a bancada.
Como escolher o picolé?
Um erro bastante comum entre pessoas que estão começando a fabricar picolé é escolher o equipamento levando em conta apenas o preço de compra, sem colocar na ponta do lápis os custos pertinentes a manutenção.
Como usar água para o seu picolé?
Embora pareça um ingrediente simples, a água desempenha um papel fundamental na qualidade final do seu picolé, tanto em termos de sabor quanto de higiene, chegando mesmo a influenciar a velocidade de produção. Utilize sempre água filtrada e o mais pura possível, para que elementos como cloro, flúor e minerais não afetem o sabor dos picolés.
Qual o tamanho da máquina de picolé?
O tamanho desse tanque determina a capacidade de formas que a máquina consegue trabalhar ao mesmo tempo, e se a máquina de picolé tem capacidade para diferentes tipos de forma. Veja na foto, a forma com extrator, palitos e a calda, pronta para começar a produção de picolé tradicional.
Qual a temperatura adequada para fazer os picolés?
Utilize sempre água filtrada e o mais pura possível, para que elementos como cloro, flúor e minerais não afetem o sabor dos picolés. Além disso, é importante que você respeite a temperatura especificada pelo fabricante do equipamento quanto a temperatura da calda usada para fazer os picolés.
