Como fazer o rolinho do sushi?

Pegue numa folha de nori e quebre-a ao meio. Se ela não quebrar facilmente, pode tostá-la alguns segundos ou usar uma tesoura. Coloque uma das metades na esteira, com o lado brilhante virado para baixo. Nesse exemplo, eu na verdade usei toda a folha de nori para conseguir um rolo maior, mas o habitual é só usar metade.

O que pode substituir a esteira de sushi?

Uma pessoa que resolver fazê-lo em casa e não tiver as ferramentas especiais à disposição deve encontrar um meio alternativo de juntar os ingredientes para fazer um rolinho de sushi. Uma toalha de cozinha comum pode funcionar, por exemplo, sendo usada como uma alternativa para a tradicional esteira de bambu.

Como centralizar o recheio do sushi?

É importante apertar o enroladinho para que os ingredientes não caiam quando você cortá-lo. Aperte o sushi com a esteira, mas não com muita força. Enrole o sushi e para frente e para trás com a esteira para apertar e selar. Deixe o sushi descansar por um minuto antes de cortá-lo.