O que colocar em cima da trufa?
O que colocar em cima da trufa?
Uma ótima maneira de decorar as trufas é envolvê-las no chocolate ou cacau em pó. Se você quiser, pode finalizar com risquinhos de chocolate derretido.
Como fazer um bom acabamento em trufas?
Para um acabamento perfeito, aplique uma folha de acetato sobre o molde antes de remover o excesso. Leve à geladeira para secar por cerca de 15 minutos ou até que o molde fique opaco. Desenforme em seguida.
Como deixar a trufa lisinha?
Banhe cada casquinha no chocolate derretido, mas só por fora, coloque sobre papel manteiga até secar. Arredonde a lateral da casquinha banhada, para ficar bem lisinha e bonita.
Como cobrir as trufas?
Coloque as trufas banhadas em uma bandeja forrada de papel-manteiga e leve-as à geladeira por 5 minutos, ou até que as casquinhas sequem. Repita o passo anterior e este, fazendo um duplo banho, e pronto! Você tem trufas com casca fininha e acabamento rústico, proporcionando um efeito “crispy”.
Qual chocolate em barra é melhor para fazer trufas?
Para preparar barrinhas de chocolate maciças, ovos de páscoa e recheios cremosos, o ideal é utilizar o chocolate gourmet, pois ele é o mais saboroso. Já para coberturas, banhos de chocolate e casquinhas de bombons e trufas, recomenda-se utilizar o chocolate puro ou o fracionado.
