Qual açúcar para enrolar docinhos?

Qual açúcar para enrolar docinhos?

Bastante utilizado também para decorar pães, docinhos e biscoitos. Também conhecido como o glaçúcar, o açúcar de confeiteiro é ideal para o preparo de chantilly, coberturas e glacês mais homogêneos, pois possui grãos superfinos que permitem uma mistura mais eficaz, mesmo a frio.

Como congelar surpresa de uva?

Para ocupar pouco espaço na sua geladeira, coloquem os docinhos numa assadeira, e congelem. Quando estiverem congelados, passem eles para dentro de um saco plástico para alimentos (sacos transparentes) e fechem bem (não deixando ar). Poderão ficar até 3 meses congelados.

Como faço para enrolar as uvas?

Quando estiver desgrudando da panela, retire do fogo e despeje em um refratário untado com manteiga. Quando frio, junte o açúcar de confeiteiro aos poucos, até desgrudar das mãos, tomando cuidado para não deixar a massa dura e seca, o açúcar é para dar consistência de enrolar as uvas.

Como limpar a massa de uvas?

Abra pequenas porções da massa, embrulhe a uva. Quando o doce desgrudar da panela; retire. Não “apure” demais. Lave as uvas cortando os talinhos bem rente às uvas. Quando colocar o açúcar na massa; coloque-o bem aos poucos e não exagere para que a massa não fique dura e seca.

Como fazer bolinhas de uva?

Abra pequenas porções da massa nas mãos untadas, coloque uma uva no meio e feche, modelando bolinhas. Passe por açúcar, coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.

Como fazer a massa de uvas de confeiteiro?

Acrescente na massa uma gotinha de corante verde ou da sua cor escolhida. Corte as uvas com tesoura deixando um pouco do cabinho para as uvas não estourarem e soltar água. Separar pequenas porções da massa, abrir e embrulhar as uvas, se estiver grudando, é só passar açúcar de confeiteiro nas mãos.