O que pode substituir o cremor de tártaro?
O que pode substituir o cremor de tártaro?
Para fazer um substituto do cremor tártaro, você precisa recriar a acidez que ele adiciona. Suco de limão ou vinagre branco são as duas melhores alternativas para usar (e você provavelmente já os tem em sua cozinha).
Como fazer os suspiros?
Você pode colocar a massa em refratário de vidro e com uma colher fazer picos. Ou ainda, pode colocar a massa em um saco de confeiteiro e fazer pequenos suspiros em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 100 graus por 10 minutos. Caso o suspiro não tenha ficado durinho, deixe por mais cinco minutos.
Como fazer suspiros coloridos?
Neste passo você pode incluir também corante alimentício da sua preferência caso queira fazer suspiros coloridos. Você pode colocar a massa em refratário de vidro e com uma colher fazer picos. Ou ainda, pode colocar a massa em um saco de confeiteiro e fazer pequenos suspiros em uma forma forrada com papel manteiga.
Como fazer os suspiros crocantes?
Ligue o forno a 100ºC e forre um tabuleiro de forno com papel manteiga. Nele forme os suspiros no tamanho desejado e leve a assar com calor apenas em baixo durante 1h30m. Depois desligue o forno e deixe os suspiros no interior durante 45 minutos ou até esfriarem por completo, para que fiquem bem sequinhos e crocantes.
Como temperar a massa de suspiros?
Se preferir, você pode temperar a clara em neve com canela ou com essência de baunilha. Neste passo você pode incluir também corante alimentício da sua preferência caso queira fazer suspiros coloridos. Você pode colocar a massa em refratário de vidro e com uma colher fazer picos.
