Como fazer um defumador caseiro na churrasqueira?
Como fazer um defumador caseiro na churrasqueira?
No meio da churrasqueira, abaixo de onde ficará o alimento, coloque um outro recipiente, que pode ser uma lata ou uma forma de papel alumínio, com morna. A água ajudará a manter a carne umedecida e reduzir o calor. Tampe a churrasqueira deixando um vão para circulação de ar.
Como defumar carne na churrasqueira de carvão?
Colocando a carne Feche a churrasqueira, sempre verificando se as saídas de ar estão abertas. Vá reabastecendo com lascas de madeira a cada 30 minutos, depois com carvão novamente, sempre nessa ordem. Nunca deixar o carvão apagar completamente e defume até conseguir o efeito desejado.
Como usar defumador para churrasqueira?
1) Papel Alumínio – Faça uma cesta (smoker box) Para usar o Wood Chips com papel alumínio é só colocar as lascas no centro do papel e ir dobrando as beiradas até formar uma cesta, depois é só colocar na brasa. Sem desculpas para não experimentar uma carne defumada e com um sabor diferenciado!
