Como fazer medalhão mal passado?

Modo de preparo Aqueça bem o azeite e adicione os medalhões. Deixe fritar sem mexer por 3 minutos. Vire os medalhões e deixe por mais alguns minutos até obter o ponto desejado (+3 min para mal passado, +4 min para ao ponto ou +5 min para bem-passado).

Como fazer um filé mignon ao ponto?

A chef lembrou que o correto é que a carne esteja cozida por dentro, com a superfície “selada” e de cor acinzentada. Ela frisou que carnes que acabaram de ser retiradas da geladeira demoram de 9 e 10 minutos para atingir o ponto na frigideira, se estiverem em temperatura ambiente seriam 6 minutos.