Qual a diferença entre ovo pochê e Mollet?
Qual a diferença entre ovo pochê e Mollet?
Ovo poché e chamado de poached egg in inglês e de oeuf poché em francês. O ovo mollet, ovo cozido dentro da casca, é uma alternativa ao ovo poché. É mais fácil de ser preparado e a textura e sabor são muito semelhantes.
Como faço para secar o ovo?
Retire o ovo da água, seque e passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo comum batido e por último pela farinha de pão. Frite-o imerso em óleo bem quente à 180° até que fique dourado. Retire e coloque sobre papel toalha para secar.
Como consumir a clara do ovo?
3 minutos: Neste tempo, a clara do ovo estará totalmente endurecida e a gema estará densa e bem mole. Para consumir desta forma, coloque-o em um suporte especial para ovo e quebre o alto da casca, cuidadosamente, com a ponta de uma colher de chá, fazendo um buraco.
Quanto Tempo é necessário para cozimento de ovo?
Se o ovo estiver em temperatura ambiente bastam 4 minutos de cozimento. No entanto, se você usar um ovo que estava guardado na geladeira, será necessário contar mais 30 segundos de cozimento;
Como colocar os ovos na geladeira?
Comece colocando os ovos em uma panela funda, não muito grande, logo que tirá-los da geladeira. Em seguida, cubra-os com água fria (não deve ser morna, nem em temperatura ambiente) até que ela atinja uma altura de três centímetros acima dos ovos.
