Porque a batata doce é boa?

Porque a batata doce é boa?

As fibras e antioxidantes presentes na batata-doce promovem a saúde intestinal. Quando cozida e resfriada, também fornece amido resistente, um tipo de amido que ao passar pelo intestino grosso alimenta as bactérias benéficas. Por isso, atua como um prebiótico e melhora o funcionamento intestinal.

Por que a batata doce é doce?

Terminologia. "Batata-doce" é uma referência ao gosto doce de seu tubérculo comestível. "Jetica" e "jatica" são oriundos do termo tupi para a planta, ye'tika.

Por que batata doce e fitness?

A batata-doce tem índices de carboidrato e glicêmico baixos, é rica em fibras e promove por maior tempo a saciedade. Por isso, é um ótimo alimento para quem quer emagrecer. Esse alimento fornece energia de modo equilibrado evitando picos de insulina que, em excesso no sangue, faz com que o organismo estoque gordura.

Qual a melhor batata doce a vermelha ou a branca?

A batata-doce branca não tem o teor de fibras muito maior que outros tubérculos, como a mandioca", explica a nutricionista. "O que diferencia as batatas-doces coloridas é que elas são fontes de antioxidantes. Isso faz com que elas sejam muito melhores para a atividade física."

Porque batata doce é mais saudável que batata normal?

Ambas apresentam vitaminas e minerais como cálcio, magnésio e potássio. A batata-doce, contudo, tem um teor mais elevado de vitaminas do complexo B e da C, que têm ação antioxidante e participam de diversas outras funções do organismo. Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos da Unicamp.

Como consumir a batata-doce?

Há inúmeras formas de consumir a batata-doce. “Adoro comê-la cortada no formato de palito, com ervas (como alecrim, que é ótimo para a digestão e possui propriedade diuréticas), pitada de sal e fio de azeite ”, conta Carol Stofella.

Como Cozinhar batata-doce da forma correta?

Como cozinhar batata-doce da forma correta? Muitas pessoas têm se aventurado a cozinhar mais e testar receitas mais saudáveis durante a quarentena e, no meio dessa receita, a batata-doce se torna um ingrediente importante. O tubérculo traz diversos benefícios à saúde, como regular o intestino e proteger o coração.

Como levar a batata-doce ao forno?

Antes de levar a batata-doce à panela ou ao forno é importante seguir alguns passos. O primeiro deles é ainda na feira. “Dê preferência às batatas com casca homogênea, lisa e sem rupturas”, orienta a chef. Já em casa, na hora de higienizar o alimento, lave em água corrente, escove bem a casca e corte as pontas.

Como manter a casca de batata-doce?

Para evitar que vitaminas e minerais vão embora, também é importante manter a casca enquanto ela cozinha dessa maneira. Coloque a batata-doce inteira ou cortada ao meio, com casca, em uma panela funda. Adicione água apenas até as batatas estarem cobertas.